磷脂（顆粒狀）

本品為不含油分的顆粒狀磷脂產(chǎn)品，是以粉狀磷脂為原料，采用獨特的工藝制粒而成；總磷脂含量不低于97%，呈黃色至棕色顆粒狀，具有大豆或葵花籽的香氣，易分散水中；不溶于丙酮，溶于乙醚和正己烷，部分溶于乙醇等有機溶劑。

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產(chǎn)品編號

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所屬分類



產(chǎn)品描述

參數(shù)

產(chǎn)品性狀

產(chǎn)品規(guī)格－理化指標

外觀及特性	總磷脂(g/100g）	水分(%)	酸價(mgKOH/g)	過氧化值(mmol/kg)	砷mg/kg
黃色至棕色顆粒狀	≥97	≤2.0	≤36.0	≤5.0	≤3.0

產(chǎn)品規(guī)格－微生物指標

菌落總數(shù)(CFU/g)	大腸菌群（MPN/100g）	霉菌和酵母菌(CFU/g)	致病菌
≤1000	≤40	≤50	不得檢出

產(chǎn)品特點

本品可以與其他食品原料配伍，形成獨特的色澤、氣味，達到產(chǎn)品所設(shè)計的生理功能；在水中不易抱團，分散性好。

應(yīng)用范圍

食品配料	改善粉狀磷脂在食品加工過程易“抱團”的現(xiàn)象，更適用水分含量相對較高的食品配料混合中
保健食品	磷脂類保健食品的主要劑型
醫(yī)藥制品	主要用于脂質(zhì)體或藥物包埋的乳化劑，部分醫(yī)藥制品的主要原料和輔料