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關(guān)于磷脂和卵磷脂名稱的說明
- 分類：技術(shù)支持
- 發(fā)布時(shí)間：2021-04-29 11:54:21
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概要:
詳情
磷脂最早由Uauquelin于1812年從人腦中發(fā)現(xiàn)，又由Gobley于1844年從蛋黃中分離出來，并于1850年按希臘文lekithos（蛋黃）命名為L(zhǎng)ecithin（卵磷脂，實(shí)際應(yīng)為磷脂），繼而陸續(xù)從許多動(dòng)植物中分離、確認(rèn)了許多磷脂物質(zhì)。1925年Leven將卵磷脂（磷脂酰膽堿）從其他磷脂中分離出來。1861年Topler又在植物種子中發(fā)現(xiàn)了磷脂的存在，而迄今認(rèn)為的最為豐富的大豆磷脂是1930年發(fā)現(xiàn)的。
目前“卵磷脂”有兩種含義，一種是廣義的，將卵磷脂視作各種磷脂的同義詞，或定義為“丙酮不溶物在60%以上的一種極性和非極性脂類的混合物，其中包括磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰絲氨酸（PS）等磷脂和甘油三酯的混和類脂”。狹義的則僅將磷脂酰膽堿（PC）稱作卵磷脂，而將PE稱作腦磷脂。
我國(guó)在2012年5月17日發(fā)布了磷脂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷脂》（GB28401-2012），并于2012年7月17日開始實(shí)施。自此，我公司生產(chǎn)的磷脂產(chǎn)品是依據(jù)磷脂的國(guó)標(biāo)來命名的，即為“磷脂”。
在磷脂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，市場(chǎng)上對(duì)磷脂產(chǎn)品的名稱一般沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，卵磷脂和磷脂這兩種名稱是互用的。
目前“卵磷脂”有兩種含義，一種是廣義的，將卵磷脂視作各種磷脂的同義詞，或定義為“丙酮不溶物在60%以上的一種極性和非極性脂類的混合物，其中包括磷脂酰膽堿（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰肌醇（PI）、磷脂酰絲氨酸（PS）等磷脂和甘油三酯的混和類脂”。狹義的則僅將磷脂酰膽堿（PC）稱作卵磷脂，而將PE稱作腦磷脂。
我國(guó)在2012年5月17日發(fā)布了磷脂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷脂》（GB28401-2012），并于2012年7月17日開始實(shí)施。自此，我公司生產(chǎn)的磷脂產(chǎn)品是依據(jù)磷脂的國(guó)標(biāo)來命名的，即為“磷脂”。
在磷脂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)之前，市場(chǎng)上對(duì)磷脂產(chǎn)品的名稱一般沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，卵磷脂和磷脂這兩種名稱是互用的。
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